Atelier Adultes - Roulés à la cannelle

La  babka est une viennoiserie venue d'Europe de l'Est et désormais  présente dans de nombreuses pâtisseries/boulangeries françaises.  Impossible de résister à cette brioche moelleuse dont la garniture est  déclinable à l'infini : chocolat fleur d'oranger, pâte à tartiner,  cannelle, salée... Au cours de cet atelier, vous apprendrez à réaliser cette gourmandise délice délice sous forme de roulé... à refaire pour vos prochains petit-déjeuners/goûters.

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Techniques abordées ensemble :

• Préparer et pétrir une pâte à brioche.

• Réaliser un crémeux à la cannelle (version pâte à tartiner maison possible pour ceux qui n'aiment pas la cannelle).

• Façonner et tresser les roulés.